Soya-Palak Cutlet - सोया-पालक कटलेट

Read Soya-Palak Recipe in English

लागणारा वेळ: २० मिनिटे
जणांसाठी: ५-६
साहित्य:

• पाव किलो सोयाबीन्स 
• पाव किलो उकडलेले बटाटे 
• १ जुडी निवडून बारीक चिरलेला पालक 
• १/२ वाटी बारीक चिरलेली हिरवी मिरची 
• १/४ वाटी आले-लसुन पेस्ट 
• १ वाटी बारीक चिरलेली कोथिंबीर 
• १ चमचा धने-जिरे पूड 
• १/२ चमचा हळद 
• १ वाटी ब्रेडचा चुरा 
• १/२ वाटी मैदा 
• मीठ चवीनुसार 
• तेल तळण्यासाठी 

कृती:
१. उकडलेले बटाटे सोलून, कुस्करून घ्यावेत.
२. एका भांड्यात थोडेसे पाणी घेऊन ते उकळत ठेवावे आणि सोयाबीन्स ह्या उकळत्या पाण्यात ५ मिनटे टाकावेत.
३. थंड झाल्यावर बाहेर काढून राहिलेले पाणी हाताने दाबून काढावे. आणि कुस्करून घ्यावेत.
४. एका मोठ्या भांड्यात कुस्करलेले बटाटे, सोयाबीन्स, पालक, मिरची, आले-लसुन पेस्ट, कोथिंबीर, धने-जिरे पूड, हळद घेऊन नित माळून घ्यावे.
५. मैद्यामध्ये थोडे-थोडे पाणी घालून पातळ पेस्ट करावी. मिश्रणात गुठळे होऊ देऊ नका.
४.  कटलेटसाठी तयार केलेल्यातले थोडेसे मिश्रण हातावर घेऊन त्याला गोल किंवा अंडाकृती आकार द्यावा.
५. असे ५-६ गोळे तयार करून ५ मिनटे बाजूला ठेवावेत.
६. तयार झालेले गोळे एक-एक करून प्रथम मैद्याच्या मिश्रणात बुडवावेत आणि नंतर ब्रेडच्या चुऱ्यात घोळवून तेलात तळण्यासाठी सोडावेत.
७. सोनेरी रंग येईपर्यंत तळून घ्यावेत.
८. गरम असतानाच  कोथिंबीर चटणी किंवा tomato ketchup बरोबर सर्व करा.