Menu

Dalimbi Bhat

साहित्य :
  • ६ वाट्या तांदूळ
  • ४ वाट्या सोललेल्या डाळींब्या
  • १ चमचा आलं वाटण
  • १ चमचा लसून वाटण
  • १/२ वाटी सुकं खोबरं किसून व दोन चमचे जिरे एकत्र करून बारीक करून घ्यावं
  • २ काड्या कढीलिंबाची पाने
  • १ वाटी तेल
  • १ चमचा दालचिनी पूड
  • १/२ चमचा लवंग पूड
  • पाव चमचा मिरपूड
  • १चमचा गोडा मसाला
  • ४ चमचे तूप
  • ४ वाट्या टोमाटो बारीक चिरून
  • १ वाटी ओलं खोबरं
  • १ वाटी कोथिंबीर

कृती :
  1. प्रथम तांदूळ धुऊन ठेवावेत तांदळाच्या दुपट पाणी गरम करायला ठेवावं.
  2. जाड बुडाच्या पातेल्यात तेल गरम करावं.
  3. त्यात मोहरी,टाकून ती तडतडल्यावर त्यात जिरं,हिंग,हळद,कढीलिंब घालवं.
  4. नंतर त्यात आलं-लसून वाटण घालून थोडं परतून घ्यावं.
  5. त्यातच डाळींब्या टाकाव्यात.टोमाटो व तांदूळ हि घालून सर्व नीट परतून घ्यावं.
  6. त्यातच जिरं,खोबरं , मीठ, मसाले टाकून, तांदळाच्या दोन ते सव्वादोन पट पाणी गरम घालवं व चार चमचे तूप सोडून मऊसर भात शिजवून घ्यावा.

टीप : वरून ओलं खोबरं कोथिंबीर लावी.

No comments:

Author

I am an SEO expert by profession. That is one side of the coin. The other side is my enduring passion for cooking, particularly Indian cuisine in all its glorious splendour. I revel in traditional and more modernistic experimental cooking with an Indian slant. The permutations are endless. I could spend my whole life and still find something new in Indian cooking. I find time from my profession and a busy family life to try out dishes, dream up combos and share them with you. Food is one of the pleasures of life that can be enjoyed at any age and tastes change according to age so I tailor recipes to suit all preferences.